Kiremitte Soslu Köfte Tarifi

0
135
KAÇ KİŞİLİK:6 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ:20 dakika PİŞİRME SÜRESİ: 30 dakika

Kiremitte Soslu Köfte İçin Malzemeler

  • 600 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı su

Sosu İçin:

  • 2 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak İçin:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

1Soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı mutfak robotuna alın ve iyice karışıp parçalanana kadar çekin.

 

2Hazırladığınız bu karışıma kıymayı, ekmek içini ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.

 

3Suyunu ve yağını da ekleyip güzelce yoğurduğunuz köfte harcını bu şekilde buzdolabında üstü kapalı olarak, en az 1 saat dinlendirin.

 

4Sosu için; domatesleri rendeleyin ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında kavurun.

 

5İçine salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve üstüne sarımsağı rendeleyin.

 

6Tuzunu ve karabiberi de ekleyip, suyu ilave edin.

 

 

7Kıvam alıp koyulaşana dek pişirin.

 

 

8Dinlenmiş olan köfte harcını dolaptan alın, şekillendirin ve kızgın yağda çok fazla pişirmeden her iki tarafını da kızartın.

 

9Kızarmış olan köfteleri bir güveç kabına dizin ve üstüne hazırladığınız sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

 

10Yaklaşık 20 dakika fırında piştikten sonra fırının kapağını açın ve rendelediğiniz kaşar peynirlerini köfteleri örtecek şekilde üstlerine serpin.

 

11Tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek, yaklaşık 10 dakika daha bu şekilde pişirin.

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here