Közlenmiş Patlıcanlı Etimek Salatası Nasıl Yapılır? – Gün Salatası ( Meze ) Tarifi

0
80

Altın günleri veya beş çayı gibi kalabalık misafir toplantılarında, doyurucu özelliğe sahip, yapılışı kolay ve değişik bir salata tarifi arıyorsanız. Bilindik salata tariflerinin dışında, enfes lezzete sahip, közlenmiş patlıcan ve yoğurt sosu eşliğinde lezzet bulan etimek salatası tarifini tercih edebilirsiniz.

Etimek salatası, içeriğinde bulunan etimek ve diğer malzemeler sayesinde doyurucu salata çeşitlerinden biridir. Bu yüzden gün dışında, hafif ana yemeklerden oluşan akşam yemeği menülerin de etimek salatasına meze veya salata olarak, yer verebilirsiniz. Ayrıca doyurucu ve düşük kalorili olduğu için etimek salatasını, diyetteyken öğünü tamamlamak adına tek başına tüketebilirsiniz. Tarifi uygulayacak olanlara kolay gelsin 🙂

Püf Noktaları

  • Patlıcan ve biberi közlemeden önce delici bir alet ile bir kaç delik açtıktan sonra közlemelisiniz.
  • Patlıcan en iyi odun közünde pişirilirse lezzetli olur. Ancak imkan yoksa 180 derecelik fırında 40 dakika kadar közlenebilir.
  • Etimek salatası için kullanacağınız yoğurt normal yoğurt ise ; yeşil suyunu bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzdürmenizi tavsiye ederim. Çünkü; suyunu süzdürmeden kullandığınız yoğurt bir süre sonra suyunu salar ve salatanın kıvamını bozar.

Etimekli Gün Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcan
  • 4 adet kapya biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tepeleme tuz
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1,5 su bardağı yoğurt ( süzme veya katı yoğurt )
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket etimek
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber

Etimekli Gün Salatası Nasıl Yapılır? Tarifi

  1. İlk olarak patlıcan ve kapya biberlerini, köz ateşinde veya 180 derecelik bir fırında közleyin.
  2. Közlediğiniz patlıcan ve kapya biberini, minik küpler halinde doğrayıp, karıştırma kabına aktarın.
  3. Dereotu ile maydanozu olabildiğince ince kıyın ve patlıcanların üzerine ekleyin.
  4. Daha sonra üzerine zeytin yağı ile tuzunu ilave edip, tüm malzemeyi harmanlayın.
  5. Dikdörtgen bir borcam veya uygun olan bir tepsiye etimekleri dizin.
  6. Hazırladığınız patlıcanlı harcı, dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökün ve yayarak tüm yüzeyini kaplayın.
  7. Bir kabın içinde ezilmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu ekleyip, iyice çırpın.
  8. Hazırladığınız sarımsaklı sosu, etimekli salatanın üzerine gezdirin ve yayarak, tüm yüzeyini kaplayın.
  9. Hazırladığınız etimekli salatayı streç filmle sarın ve buz dolabında bir gece boyunca beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Ellerinize sağlık, afiyet olsun 🙂

Not: Arzu ederseniz etimekli salatanın üzerini mısır, turşu ve sebze garnitürü gibi çeşitli garnitürler ile süsleyerek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here